這個湯我家一周煮3次,簡單又營養,鮮香美味,一家人都愛吃

這個湯我家一周煮3次,簡單又營養,鮮香美味,一家人都愛吃

 

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家裡最開始接觸蟲草花是在2年前,我們這新開一家清湯黃牛火鍋,兒子特別喜歡吃鍋里的那幾根蟲草花,每次去吃都要跟姐姐搶,而且這菜是不能單獨加菜的,所以每次都吃不盡興。後來在超市碰到有賣的,便時常買回來自己做,喜歡怎麼吃就怎麼吃,而且價格也不貴,10塊錢一份可以用2,3次呢。說起蟲草花,它並非冬蟲夏草,卻又有蟲草類似的養生保健的功效,而且價格來說大眾都能接受。蟲草花其實是一種食用菌,色澤金黃,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素等多種營養成分,對增強免疫力、提高人體抗病能力作用,還有益肝腎、補精髓、止血化痰等功效,尤其女性朋友偏愛它,抗衰老的呢。

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這碗就是沒有添加肉丸的素湯

冬瓜是我們生活中常見的食材之一,它一年四季都有,營養價值也很高,富含維生素和多種氨基酸,冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,因此常吃能降脂減肥;常吃冬瓜還能抑制體內黑色素沉積,具有良好的潤膚美容效果;冬瓜中的粗纖維,能促進腸道蠕動,幫助排毒;冬瓜性寒味甘,常吃清熱生津,僻暑除煩。

今天荷媽用冬瓜和蟲草花給大家分享一道家常養生湯,蟲草花冬瓜丸子湯。兩者搭一起既清爽又鮮香,好吃也不怕長肉。雖說秋冬宜進補,可大魚大肉吃多了,吃點清淡的菜來清清腸也很不錯呢!因給家裡孩子做的,加了肉丸,同樣可以煮素湯,一樣美味又營養,值得大家試試呢!

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蟲草花冬瓜肉丸湯

材料:冬瓜一圈,蟲草花,肉末,姜,蔥

配料:鹽,料酒,胡椒粉,蚝油,白糖,澱粉

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製作過程:

1、冬瓜削皮去籽切厚片,厚薄要一致;姜切姜米,小蔥切蔥花備用,鮮蟲草花處理下,清水清洗2遍,撈出控水。沒有鮮蟲草花的用乾的泡發,也一樣哦!

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2、豬肉三肥七瘦剁成肉末,稍細一些,加入鹽,胡椒粉,薑末,蚝油,料酒,少許白糖,澱粉,用筷子順一個方向攪拌上勁。

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3,炒鍋加適量的礦泉水,大火燒開,放入姜碎,冬瓜一起煮。如果煮素湯的話,用高湯來煮更好哦。

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4、冬瓜快煮熟有點透明時,轉小火煮,用手抓一把拌好的肉餡,用虎口擠出肉丸,用勺子刮入鍋里。

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5、肉丸全部入鍋後轉中大火,煮開

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6、放入蟲草花,蓋上鍋蓋煮5分鐘,最後加鹽,胡椒粉調味即可。根本不需要添加味精就非常鮮。

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7、最後盛出,撒上蔥花,美味即享。

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荷媽小貼士:

1. 冬瓜盡量切成厚度一樣,這樣冬瓜的成熟度一致;

2. 冬瓜含水少, 煮冬瓜時可以加入適量水,喜歡喝湯的可以多加一些。

3. 冬瓜煮至透明時加入肉丸和蟲草花,最後加適量的鹽等調味。不喜歡吃肉的,素蟲草花冬瓜湯一樣鮮香無比。