算盘子的做法,赶紧学起来。。。很香很好吃!

材料:芋头(500克),木薯粉(400克), 虾米(100克),冬菇10朵(浸软切粒),

猪肉碎200克(以蠔油醃入味),盐(适量),蒜头10粒(切碎),葱头10粒(切碎)

热水(适量),尤鱼丝(20克)

调味:蠔油,晒油,酱油,胡椒粉(少许)绍兴酒(少许),盐(适量)

做法:

把已去皮的芋头切成块。

把芋头蒸熟取出压扁成泥,倒入木薯粉里,洒上少许盐巴,

廣告-請繼續往下閱讀

用力的把木薯粉和芋头加入热水搓成不粘手的粉团。

粉团搓成条状,切成小球,搓圆。

然后在中间按一按,呈凹状,这是算盘子基本做法。

廣告-請繼續往下閱讀

煮开水,倒入搓好的算盘子,待它浮上来时就表示已熟透

了。取出过冷河,沥干水份,倒1汤匙食油拌均匀,备用。

锅子烧热,倒入食油,加入蒜头,葱头,虾米,冬菇,猪肉碎,

尤鱼丝,炒香。加入蠔油,晒油,酱油,胡椒粉和盐。用量根据自已的口味。

再把算盘子倒入锅内,炒拌。用大火炒拌均匀,盛起,QQ香喷喷的客家算盘子可以开动咯。

廣告-請繼續往下閱讀