做紅燒肉掌握了這兩點,才會色香味俱全,入口香甜鬆軟,肥而不膩

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紅燒肉是家常菜中最常見的美食,香甜鬆軟入口即化,老少皆宜的一道下飯菜。好多人反應做的不好吃,小編給你幾點建議,第一以下的配料不能少,最後的時候要換成砂鍋煮至,只要記住這兩點,做出來的紅燒肉一定超出想象。具體細節步驟看下圖吧

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食材:五花肉500克、1湯匙料酒、1湯匙醬油、1茶匙老抽、姜4片、八角2個、香葉兩片、桂皮1塊、干辣椒4個、大蔥1段、花椒適量、1茶匙鹽

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製作步驟:1、首先將五花肉切成小長條冷水下鍋煮出血末,撈出控干水分備用

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2、另外拿一鍋,加入底油,下入剛剛煮好的五花肉,煸炒一會盛出待用

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3、將鍋清洗乾淨,燒乾鍋,加入少許水和冰糖融化之後,下入五花肉煸炒

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4、煸炒一會接著加入適量水,要摸過五花肉,再加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1茶匙老抽、姜4片、八角2個、香葉兩片、桂皮1塊、干辣椒4個、大蔥1段、花椒適量攪拌均勻燒開鍋

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5、接著換入砂鍋煮至,蓋上鍋蓋小火煮85分鐘左右,到點之後打開鍋蓋,加入1茶匙鹽,攪拌均勻大火收汁出鍋

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對本道菜的做法有任何疑問和見解,都可以在評論區留言,發表你的看法吧