還記得小時候吃的雞蛋糕嗎?只要有麵粉雞蛋和糖在家也可以做出來

還記得小時候吃的雞蛋糕嗎?只要有麵粉雞蛋和糖在家也可以做出來

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材料:雞蛋4個、低筋麵粉120g、白糖80g

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雞蛋打入盆裡加入白糖。

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將雞蛋打散後把蛋盆移至裝有溫水的大盆中,坐浴繼續打發。

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當打發至提起打蛋器打蛋頭蛋糊滴落不易消失即可,全程打發大概15分鐘。

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分三次篩入低筋麵粉,用刮刀翻拌均勻無乾粉後再篩入下一次麵粉。

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將拌好的麵糊倒入抹好黃油的模具中,放7分滿。

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放人預熱好的烤箱175度25分鐘。

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晾涼後脫模。

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咬一口,恩~~~小時候的味道